Το Εργαστήριο Χημείας, Ανάλυσης & Σχεδιασμού Διεργασιών Επεξεργασίας Τροφίμων και σε προπτυχιακό επίπεδο καλύπτει διδακτικές ανάγκες στα γνωστικά αντικείμενα:

• Επεξεργασία Τροφίμων
• Μηχανική Τροφίμων
• Συσκευασία Τροφίμων
• Τεχνολογία & Ποιότητα Σιτηρών
• Τεχνολογία & Ποιότητα Φρούτων & Λαχανικών
• Ενόργανη Ανάλυση Τροφίμων
• Βιοχημεία
• Γενική και Οργανική Χημεία
• Ποσοτική Αναλυτική Χημεία

Σε μεταπτυχιακό επίπεδο καλύπτει διδακτικές ανάγκες στα γνωστικά αντικείμενα:

• Διεργασίες Επεξεργασίας Τροφίμων
• Μέθοδοι Συντήρησης Τροφίμων
• Δομή και Λειτουργία των Συστατικών Τροφίμων
• Ανάλυση Τροφίμων
• Διαχείριση Ποιότητας Τροφίμων
• Προωθημένες Μέθοδοι Επεξεργασίας Τροφίμων
• Μικροβιολογική και Χημική Ασφάλεια Τροφίμων
• Καινοτομία & Ανάπτυξη Προϊόντων Τροφίμων
• Τεχνολογίες Επεξεργασίας Ειδικών Τροφίμων
• Φυσικοχημεία Τροφίμων
• Προωθημένη Στατιστική
• Προωθημένη Ασφάλεια Τροφίμων
• Οργανοληπτικός Έλεγχος Τροφίμων
• Ανάλυση και Εκτίμηση της Ποιότητας Τροφίμων

Επίσης, παρουσιάζει έντονη εμπλοκή στην οργάνωση και επίβλεψη των Μεταπτυχιακών Διπλωματικών Εργασιών.