Υπηρεσίες
Το Εργαστήριο Χημείας, Ανάλυσης & Σχεδιασμού Διεργασιών Επεξεργασίας Τροφίμων παρέχει υπηρεσίες στους παρακάτω τομείς:
- Υπηρεσίες συμβούλου σε θέματα επεξεργασίας & διαχείρισης τροφίμων
- Έρευνα & Ανάπτυξη προϊόντων τροφίμων
- Έρευνα & Ανάπτυξη διεργασιών τροφίμων
- Αξιολόγηση & Εκτίμηση προϊόντων τροφίμων
- Εξειδικευμένες επιστημονικές αναλύσεις
- Υγιεινή επεξεργασιών – εργοστασίων, HACCP
- Επίλυση προβλημάτων (Επεξεργασία, Αλλοιώσεις κλπ.)
- Απόβλητα της βιομηχανίας τροφίμων
- Εκπαίδευση σε θέματα τροφίμων
Πιο συγκεκριμένα μπορεί:
- Να αναλάβει μελέτες και συγκεκριμένα έργα ανάπτυξης νέων προϊόντων ή νέων διεργασιών μεταποίησης ή βελτίωση υφισταμένων προϊόντων, δημοσίων ή ιδιωτικών φορέων και φυσικών προσώπων.
- Να παρέχει υπηρεσίες συμβούλου σε θέματα οργάνωσης της παραγωγής βιομηχανιών τροφίμων.
- Να αναλάβει μελέτες διατηρησιμότητας τροφίμων ή ελέγχου ποιότητας.
- Να αναλάβει το σχεδιασμό και την ανάπτυξη νέων καινοτόμων προϊόντων τροφίμων αυξημένης διατροφικής αξίας.
- Να αναλάβει την ανάλυση και προτυποποίηση διεργασιών επεξεργασίας τροφίμων.
- Να αναλάβει την επίλυση προβλημάτων επεξεργασίας τροφίμων.
- Να αναλάβει τη θερμική ανάλυση τροφίμων & την ανάλυση μεταπτώσεων φάσεων τροφίμων.
- Να αναλάβει την εκτίμηση των ποιοτικών χαρακτηριστικών τροφίμων.
- Να σχεδιάσει και διεξαγάγει την οργανοληπτική αξιολόγηση τροφίμων και την ανάπτυξη προϊόντων με βελτιωμένα και αποδεκτά οργανοληπτικά χαρακτηριστικά.
- Να αναλάβει και εκπονήσει μελέτες και την προτυποποίηση ποιοτικών ιδιοτήτων τροφίμων (δομικές, μηχανικές, θερμοφυσικές, θερμικές κ.α.)
- Να παρέχει συμβουλές και λύσεις σε θέματα υγιεινής επεξεργασιών – εργοστασίων, HACCP.
- Να παρέχει συμβουλευτική υποστήριξη στη σχεδίαση εργαστηρίων χημικής ανάλυσης και ποιοτικού ελέγχου νέων εταιριών.
- Να παρέχει αναλυτικές υπηρεσίες στην απομόνωση, παραλαβή και χαρακτηρισμό βιοδραστικών συστατικών από διάφορες πηγές.
- Να παρέχει συμβουλές και αναλυτικές υπηρεσίες για το χαρακτηρισμό αλεύρων και προϊόντων σιτηρών και αρτοποιίας.
Να διοργανώνει και παρέχει εκπαίδευση σε θέματα τροφίμων, όπως:
- Εκπαίδευση στελεχών μονάδων παραγωγής τροφίμων σε θέματα που αφορούν τη χημική ανάλυση συστατικών τροφίμων με χρήση σύγχρονων αναλυτικών τεχνικών.
- Εκπαίδευση στελεχών μονάδων παραγωγής τροφίμων σε θέματα που αφορούν την υγιεινή και ασφάλεια των τροφίμων. o
- Επιμορφωτικά σεμινάρια με μορφή επιστημονικών ημερίδων, θεματικών συνεδρίων και webinars (διαδικτυακά σεμινάρια).
- Σεμινάρια διάδοσης εκλαϊκευμένης πληροφορίας προς τους πολίτες.
- Εξειδικευμένα σεμινάρια μετά επικοινωνία με τους ενδιαφερομένους.
